Soja sauce – kalorier og næringsindhold

Soja sauce indeholder cirka 56 kcal pr. 100 g og er en populær ingrediens i mange asiatiske retter. Den er kendt for sin salte og umami-smag, som kan løfte smagen af både kød, grøntsager og risretter.

Med 6,9 g protein og 7 g kulhydrat pr. 100 g er soja sauce et relativt kalorielet valg, der kan bruges som smagsgiver i marinader eller dips. Den indeholder ingen fedtstoffer og er derfor velegnet til en fedtfattig kost. En typisk portion soja sauce i en ret vil ofte være omkring 15-30 g, hvilket giver en god smagsforstærkning uden at tilføje mange kalorier.