Skyr, kvark eller ymer: hvad er forskellen på tallene?

Skyr, kvark og ymer adskiller sig i næringsindhold, især proteinindholdet. Her får du en klar sammenligning af de tre populære mælkeprodukter.

Skyr

Skyr er kendt for sit høje proteinindhold, som ligger på 11 g pr. 100 g. Det indeholder også 70 kcal, hvilket gør det til et glimrende valg for dem, der ønsker at øge deres proteinindtag. Skyr har et lavt fedtindhold på 0,2 g og indeholder ingen kostfibre. Det passer godt til dem, der træner og ønsker at bygge muskler eller blot ønsker en mættende snack.

Kvark, 5+

Kvark, 5+, er den variant med færrest kalorier, kun 58 kcal pr. 100 g. Den indeholder 9,1 g protein og 0,3 g fedt. Ligesom skyr har kvark ikke kostfibre. Denne type kvark kan være ideel for dem, der ønsker at holde kalorieindtaget nede, men stadig vil have en god kilde til protein. Den er også velegnet til smoothies eller som base i forskellige retter.

Ymer

Ymer adskiller sig ved at have det højeste kalorieindhold med 72 kcal pr. 100 g. Proteinindholdet er 6,1 g, og fedtindholdet er 3,5 g. Ymer indeholder heller ikke kostfibre. Dette produkt kan være et godt valg for dem, der ønsker en mere cremet og fyldig smag, og som ikke nødvendigvis fokuserer på kalorierne.

Når du ser på forskellene i næringsindholdet, kan det være nyttigt at overveje, hvad en almindelig portion af hver type indeholder. For eksempel, hvis du spiser 200 g skyr, får du 140 kcal og 22 g protein, mens 200 g kvark giver 116 kcal og 18,2 g protein. Ymer i en portion på 200 g vil give dig 144 kcal og 12,2 g protein. Disse forskelle kan have betydning afhængigt af dine kostmål og præferencer.

Værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. Du kan finde flere oplysninger i kalorietabellen.

Prøv Nutrola