Blomkål, uspecificeret, rå vs. Gulerod, dansk, rå vs. Peberfrugt, gul, rå: Hvad indeholder mest protein?

Blomkål indeholder mest protein blandt de tre grøntsager, mens gulerod har flest kostfibre. Hvad betyder det for din kost?

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Blomkål, uspecificeret, rå	28	2,4	2,5	0,4	2,2
Gulerod, dansk, rå	29	0,3	5,7	0,1	2,5
Peberfrugt, gul, rå	29	0,9	5,6	0	1,5

Hvad tallene betyder i praksis

Når vi ser på næringsindholdet i disse tre grøntsager, bemærker vi, at blomkål har den højeste proteinværdi med 2,4 g pr. 100 g. Gulerod følger efter med 0,3 g, mens peberfrugt indeholder 0,9 g protein. Selvom forskellen i proteinindholdet ikke er enorm, kan den have betydning, hvis du søger at øge dit proteinindtag gennem grøntsager. Gulerod har til gengæld flest kostfibre med 2,5 g pr. 100 g, hvilket gør den til en god kilde til kostfibre, der kan hjælpe med at holde maven i gang. Blomkål og peberfrugt indeholder henholdsvis 2,2 g og 1,5 g kostfibre pr. 100 g.

Hvad passer til hvem?

Blomkål er ideel for dem, der ønsker at øge deres proteinindtag uden at tilføje mange kalorier til kosten, da den kun indeholder 28 kcal pr. 100 g. Gulerod, med sit høje fiberindhold, er perfekt til dem, der ønsker at forbedre deres fordøjelse og holde sig mætte længere. Peberfrugt, der ikke indeholder fedt og har et lavt kalorieindhold, kan være et godt valg for dem, der ønsker at snacke sundt.

Hvad man bør vide om portionsstørrelser

Det er vigtigt at overveje portionsstørrelser, når du inkluderer disse grøntsager i din kost. Selvom de fleste grøntsager kan spises i større mængder, kan det være en god idé at variere mellem dem for at få en bred vifte af næringsstoffer. Værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. Du kan finde flere oplysninger om kalorier i grøntsager i kalorietabellen. Prøv Nutrola.